Na LZ Koper je v sodelovanju z LD Rižana potekal tečaj o pravilni pripravi divjačine.

10 temeljnih korakov po varni hrani ” IZ GOZDA NA KROŽNIK “

1. NAČRTOVANJE
2. UPLENITEV
3. IZTREBLJENJE
4. SHRANJEVANJE DIVJADI V KOŽI IN HLAJENJE
5. IZKOŽEVANJE
6. RASKOSOVANJE
7. PAKIRANJE
8. OZNAČEVANJE
9. HLAJENJE, ZORENJE IN ZMRZOVANJE PREDPAKIRNIH ŽIVIL
10. PRIPRAVA HRANE